為進一步確保食品安全，香港特區立法會30日三讀通過了《食物安全條例》。條例通過引入食物追蹤機制，使對于食物來源的追查更加有案可稽。
根據《食物安全條例》，香港食物進口商及分銷商的交易記錄將被強制登記并保存。其中，活水產、鮮肉等食用期在3個月以下的食物，其交易記錄必須保存3個月；罐頭等食用期超過3個月的食品，其交易記錄則須保存兩年。
據悉，引入這種食物追蹤機制的目的，是為了幫助特區政府在有需要時更準確地追查食物來源，而食物分銷商通過翻查進口商的進口登記證明，也可以避免使來路不明的“水貨”進口食品進入市場。
特區政府食物及衛生局局長周一岳30日表示，《食物安全條例》將于2011年8月1日付諸實施，但為了幫助業界適應條例的各項規定，會設立6個月的法例寬限期，因此條例的正式生效時間將在2012年2月1日。屆時仍不遵守條例規定的進口商及分銷商，都將遭到處罰。
