港人每4天一餐燒味 年食6.6萬噸最愛叉燒

    一項調查發(fā)現(xiàn)，99%的港人均有進食燒味的習慣，受訪者平均每四天進食一次，以每次食100克推算，港人每年食的燒味超過6.6萬噸，以叉燒最受歡迎，燒肉和燒鵝緊隨其后。負責調查的生活易指出，半肥瘦和偏肥燒味會制造壞膽固醇，增加冠心病和中風等心血管疾病風險；惟調查同時發(fā)現(xiàn)，45%港人表示明知燒味不盡健康，但不會因此而停止進食。

　　生活易旗下網(wǎng)站healthyD.com早前在網(wǎng)上訪問了1700名市民，發(fā)現(xiàn)九成九受訪者有食燒味習慣，1%受訪者因健康問題停止食燒味。食燒味受訪者中，平均每四天食一次燒味，其中五成一每周食兩次或以上。以每次食100克作推算，港人每年食超過6.62萬噸燒味。七成一受訪者表示愛食叉燒，接著依次是燒肉、燒鵝、豉油雞和乳豬，支持率介乎兩成七至四成八。

　　明知不健康 45%人懶理

　　七成八受訪者知道食燒味不健康，仍有九成五表示喜歡食燒味，四成五更表示不理會食燒味對健康的影響。營養(yǎng)師潘仕寶表示，五大最受歡迎燒味不屬飽和脂肪含量最多的紅燈類別，燒或蒸時不添油對健康影響不會太大，但愛“重口味”的港人，喜歡加醬汁(六成七)、連皮一起食(四成四)或食燒焦部分(兩成六)，便會提升壞膽固醇，增加冠心病和中風等心血管疾病風險。

　　五成八受訪者愛半肥瘦，只得兩成四和一成二受訪者喜歡較瘦和全瘦。潘仕寶說，動物脂肪含大量飽和脂肪，建議市民吃叉燒較瘦部分，而不是半肥瘦和偏肥叉燒。燒味汁、姜蔥油等醬汁的脂肪和鈉含量高，攝取過量會令身體積水，增加血壓和心臟負荷，燒焦燒味則可能含致癌物。

　　營養(yǎng)師：每餐可吃4至8件

　　潘仕寶表示，去皮去脂肪的話，叉燒、燒肉、豉油雞和白切雞的脂肪含量較少，接著是燒鵝、燒鴨和乳豬，含量最高的是燒腩和燒骨。他建議不要餐餐食燒味，一周最多食兩次，吃燒味時配一碟菜，配以白飯、米粉、蛋面和米線等。燒味汁和姜蔥油酌量用，減肥和高血壓人士更應走汁和走姜蔥。分量方面，健康成年女性每餐可食80克，即約4至6件燒味；男性則可食120克，即6至8件燒味。

　　心臟健康列車召集人暨瑪嘉烈醫(yī)院心臟復康服務聯(lián)席總監(jiān)陳藝賢表示，年過三十的市民，應定時進行身體檢查，減低患病風險，多做運動及維持良好飲食習慣。