兩年一度的法國波爾多葡萄酒節(jié)本月底舉行，香港獲邀以“榮譽(yù)城市”身份參與。會(huì)場(chǎng)內(nèi)將設(shè)3000多呎的香港區(qū)，香港旅游發(fā)展局邀請(qǐng)四位米芝蓮星級(jí)名廚及“美食之最大賞”得獎(jiǎng)名廚赴當(dāng)?shù)孬I(xiàn)技，借此推廣11月舉行的“美酒佳肴巡禮”，[南京瑞豐注冊(cè)香港公司]冀吸引游客訪港，并鞏固香港為亞洲美食之都地位。
波爾多葡萄酒節(jié)是世界聞名的盛事之一，單是上屆便吸引逾50萬來自世界各地的旅客參加。本年度的葡萄酒節(jié)將于6月28日起，一連四天在波爾多加倫河畔舉行，香港首次被選為“榮譽(yù)城市”，會(huì)場(chǎng)內(nèi)將特設(shè)香港區(qū)，并劃分為美食區(qū)和文化區(qū)，展示香港美食及文化特色。
美食區(qū)四天將有不同美食節(jié)目，四位香港名廚將輪番獻(xiàn)技，制作香江美點(diǎn)、美酒佳肴配及午、晚間精選，五至十歐元即能品嘗。四奪“美食之最大賞”的六國酒店中菜行政總廚馬榮德將烹飪“羅漢金甲”，以蟹蓋承載菇菌焗飯，“既然要推廣香港，就要做出粵菜特色”。
帝苑酒店中菜部行政總廚何偉成將制作豉椒味菜雞球，是傳統(tǒng)的廣東式風(fēng)味，味菜的酸甜口感與紅酒搭配，帶出就當(dāng)香味。當(dāng)?shù)爻床说腻伨咝∈且淮罂简?yàn)，估計(jì)準(zhǔn)備4天1200份，需要炒上100次。
[天津瑞豐注冊(cè)香港公司]全球最便宜的米芝蓮星級(jí)食肆添好運(yùn)的創(chuàng)辦人麥桂培，將制作雜菜蝦春卷和酥皮叉燒包兩款港式點(diǎn)心，為保證口感，更即場(chǎng)現(xiàn)做現(xiàn)賣。另一米芝蓮名廚文華東方酒店文華廳主廚李文星則會(huì)準(zhǔn)備招牌菜海棠龍蝦。
旅發(fā)局主席田北俊指，相信這些菜式都會(huì)受到歐洲人歡迎，借這個(gè)良好平臺(tái)，希望吸引當(dāng)?shù)厝藖砀燮穱L美食。
另外，文化區(qū)經(jīng)特別設(shè)計(jì)，將展示茶藝、[寧波瑞豐注冊(cè)香港公司]粵劇、命理及武術(shù)四大文化元素，還有香港樂隊(duì)表演。整個(gè)會(huì)場(chǎng)將展出40支大型酒瓶裝置宣傳香港。
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