成本增三成 香港老字號賣粽薄利多銷

    每逢端午節(jié)，粽子都是中國人的必備食品。以粽子為招牌特色的香港老字號商鋪“老三陽”，今年提供多達23款嘉湖粽供市民選購，價格由每只10元(港幣 下同)至98元不等。“老三陽”負責(zé)人祁玉鳳12日指出，原材料價格雖不斷上漲，但該店堅持使用頂級材料，以致成本較去年增加至少30%，但只酌量上調(diào)售價，期望薄利多銷。[盧森堡注冊公司]12日所見，該店門外不時擠滿買粽人士，當(dāng)中更有不少內(nèi)地旅客。

　　市面上有不少飲食集團及零售店鋪售賣粽子，其中，不少人到“老三陽”選購正宗嘉湖粽子。祁玉鳳指出，由于上海人不愛吃蛋黃，故傳統(tǒng)上海粽子并沒有蛋黃成分，但她的顧客以廣東人為主，所以制作多款有蛋黃的粽子，今年更新增“雙蛋黃火腿鮮肉粽”及“蛋黃咸鮮肉粽”的口味。她說：“近年市民講究健康，紫米粽子的銷情也增加，相信我們的23款粽子，足以滿足不同顧客的需求。”

　　僅輕微調(diào)價

　　她強調(diào)，多年來均對出售產(chǎn)品的質(zhì)素有嚴格要求，縱然咸蛋、糯米等原材料價格不斷上升，也絕不會“將貨就價”，亦會維持每只粽子的重量不會少于300克(10元一只的三角粽除外)，亦不會大幅上調(diào)售價，“部分款式?jīng)]有加價，[注冊伯利茲公司]最多也只是每只加2元”。

　　祁玉鳳表示，每年端午節(jié)均有不少熟客光臨，最難忘是一對年近八旬的老夫婦，今年特地從吉隆坡來港，一口氣購買18只粽：“店員更幫他們計算好，剛剛不會行李超重呢！”她又指出，由于近年店子附近新建了不少酒店，內(nèi)地旅客大增，仍有本錢“薄利多銷”來對抗成本上漲。顧客黎小姐表示，試過市面上多款不同的粽子，[伯利茲公司注冊]仍覺得“老三陽”的出品最新鮮及美味，售價亦相對廉宜，12日就消費了200元。