國內(nèi)高端啤酒市場正引來越來越多強(qiáng)有力的分食者。記者了解到，從去年9月正式推出市場后，珠江啤酒[17.29 1.23% 股吧]旗下的高端啤酒品牌雪堡白啤目前已經(jīng)在市內(nèi)一些四、五星級的酒店餐廳、高級西餐廳，還有高端的連鎖超市、便利店甚至是其珠江-英博國際啤酒博物館全線鋪貨，發(fā)展勢頭迅猛。
其實(shí)，此前國內(nèi)高端啤酒市場一直被喜力、嘉士伯、百威等外資品牌強(qiáng)勢占據(jù)，作為一個(gè)國產(chǎn)品牌的高端產(chǎn)品，雪堡白啤只能算是“遲來者”。不過在珠江啤酒看來，這并不妨礙雪堡白啤在高端市場發(fā)力。
“雪堡白啤是國內(nèi)目前唯一一家能批量生產(chǎn)的白啤酒品牌，這將成為我們強(qiáng)有力的競爭點(diǎn)。”珠江啤酒方面表示，雪堡白啤是國內(nèi)第一瓶新鮮白啤酒，它獨(dú)特的工藝源自17世紀(jì)歐洲專供皇室貴族及教士飲用的城堡自釀工藝。
珠江啤酒方面表示，雪堡白啤嚴(yán)格挑選世界頂級的優(yōu)質(zhì)麥芽、小麥酒花制品和酵母混合釀制。為了實(shí)現(xiàn)最極致的出品，它與基本只運(yùn)用一種發(fā)酵技藝的普通啤酒不同，珠江啤酒在中國首次引入了“瓶內(nèi)發(fā)酵”、“二次發(fā)酵”及“二種發(fā)酵工藝聯(lián)合作用”等全新概念和理論，創(chuàng)造出“下面發(fā)酵”和“上面發(fā)酵”兩種完全不同的獨(dú)特發(fā)酵工藝相配合的技術(shù)，新鮮的生啤酒液在全封閉低溫、無菌環(huán)境下灌瓶時(shí)再注入了“活性酵母”，使每瓶白啤酒都成為一個(gè)獨(dú)特的“發(fā)酵罐”。這樣既保留了源自歐洲的典型酒香、醇厚酒體、豐富泡沫，同時(shí)最大限度防止啤酒氧化。
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