近期跟隨外圍連續走低的港股，昨日在內地A股強勢的帶動下反復向上，下午大市升幅顯著擴大，恒生指數盤中最多上升256點，[注冊離岸公司]并以接近全日高位的22924點報收；大市成交額也比上一個交易日放大兩成，至513億港元。
從盤面看，個股、板塊可謂百花齊放、各領風騷，其中，以大家樂(00341.HK)、翠華控股(5.25,0.22,4.37%,實時行情)(01314.HK)、大快活(00052.HK)為代表的香港快餐業板塊走勢搶眼，三股的股價于當日齊齊創出近期新高，素有“香港第一茶餐廳”之稱的翠華控股更是以全日最高價5.25港元報收并刷新上市新高紀錄，昨日漲幅達4.37%。
從個股走勢圖看，這三只香港快餐股今年以來一直沿上升軌反復走強，尤其是翠華控股昨日創出5.25港元的上市新高，較其上市半年多來的最低價2.37港元足足翻了一倍多。為何香港餐飲類板塊如此受投資者追捧呢？
市場分析認為，這主要是因為上述香港快餐品牌的市場認知度高，因而主力可借此一呼百應將股價穩步推高。以翠華控股為例，翠華品牌目前已有超過40年歷史，公司現擁有翠華餐廳30家，其中包括香港23家，內地7家。雖然其主打的“茶餐廳”概念發源于香港，但翠華品牌早已在港澳及內地得到廣泛的市場認同和支持，不少內地的游客赴港旅游時都會光顧翠華茶餐廳，就連內地的私募基金也對翠華青睞有加。
根據港交所公開資料，內地私募基金Yong Rong Global Fund曾于4月26日，以每股平均價3.877港元大手吸納7000萬股翠華控股，其持股量因此增加至5.06%。有投行人士表示，翠華控股在去年底上市，[注冊香港公司]此舉除了可令公司借助資本市場集資作為未來發展之用，還可以增加企業的知名度。
另外，翠華控股上市雖然只有半年左右，卻獲得了MSCI的關注。據悉，翠華控股已被納入MSCI香港小型股指數，將于5月31日港股收市后生效。
但香港的餐飲業同樣還面臨著諸多的問題和困難，例如香港實行的標準工時制度、禽流感困擾企業食材選購等。大快活董事會主席羅開揚曾表示，由于公司主業為餐飲服務，行業需工人工作時間較長，因此如果港府落實有關標準工時政策的話，必將對公司帶來將相當大的影響。
德銀發表的一份研究報告則指出，H7N9禽流感對餐飲業影響較大，尤其是以家禽為主要食材的餐飲企業。但德銀認為，H7N9禽流感對大家樂的影響有限，因為公司在疫情較突出的內地東部地區的業務覆蓋較少，只有14家門店，而且很少菜肴是用家禽制作的。德銀維持對大家樂本財年度核心盈利的預測，將公司出售物業所得的稅前收益約6600萬港元計算在內，預計公司全年核心盈利可增長13%，至5.34億港元，銷售額可增長10%，[香港公司注冊]至65.5億港元。德銀因此將大家樂的目標價上調3.7%至22.5港元，投資評級維持“持有”。
